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手抜きでも美味しいエビチリ

2014年2月11日(火)

先週末にエビチリを作りましたー!

レシピは以前(師匠、現-笑ハゲに)簡単な作り方を教えてもらっていたので
これに少し自分なりにアレンジを加えて作って見ましたー!!

これまでエビチリや酢豚はソース作りに難題があってなかなかうまく作れなかったのですが

この方法を教えて貰ってからは作る時間も短縮出来るし、味もほぼ毎回同じ物が作れます。

動画で撮影して作り始めから仕上がりまで時間を測ったら3分半で出来ていました。

それでは動画をユーチューブにアップロードしていますのでまずご覧下さい。

携帯の方は↓からどうぞ
http://youtu.be/gum5-L-QmYw




2014年2月エビチリ-4
エビチリの完成です♪



料理の本やネットで見ているとエビチリのエビは油通しをして油で揚げたりチリソースもかなり手がこんでいたりしていかにも面倒そうなので

今回は手抜きでエビは油通しのかわりに中華スープ(丸鶏)にいれてボイルして使いました。これでも結構エビはプリプリでしたよー!

ただ、いつもそうですがどうも動画で撮ってると思うといやにキンチョーして^_^;ところどころおかしな行動をとっていますねー(笑)わかりますか?

エビをボイルした中華スープはおかずとしてエビチリと一緒にスープで味わえますので一石二鳥ですねー!

あらかじめチリソースを作っておくと失敗する確率もかなり減ります、私はこの方法を教えて貰ってからは酢豚もほぼ毎回同じ味の物を作れるようになりましたー♪

では
チリソースのレシピです

2014年2月エビチリ-1
↑ケチャップ5、水5、豆板醤1、醤油1、酒1、ニンニク・ショーガ・ごま油を少々(自己流で砂糖、ラー油も入れました)

2014年2月エビチリ-2
↑上の調味料を混ぜたソースです。

2014年2月エビチリ-3
↑仕上がりです。

2014年2月エビチリ-5
↑アツアツのご飯の上に乗せるとモー♪たまらん!

2014年2月エビチリ-6
↑同時進行で出来たスープです。チンゲン菜を入れました。





それではここからは作っている時の手順を画像でご紹介します。
※動画で撮影した映像を切り取った画像ですので上の動画の詳細と思っていただければよいかと思います。

もし、参考にされるようでしたらご参照下さいねー!

※あくまでも作っているのはシロウトですので暖かい目で見ていただけると助かります(笑)


2014年2月エビチリ作り方-1
2014年2月エビチリ作り方-2
2014年2月エビチリ作り方-3
2014年2月エビチリ作り方-4
2014年2月エビチリ作り方-5
2014年2月エビチリ作り方-6
2014年2月エビチリ作り方-7
2014年2月エビチリ作り方-8
2014年2月エビチリ作り方-9
2014年2月エビチリ作り方-10
2014年2月エビチリ作り方-11
2014年2月エビチリ作り方-12
2014年2月エビチリ作り方-最後



あわせダレのチリソースを作る時間を入れてもトータル15分で出来ます(エビの下処理は除いた時間です)のでオススメです!!

さて
今週末は関東で話題騒然(笑)となっています“たこ焼き”をご紹介しますーお楽しみに♪



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S37年生まれ、浪速育ち
現在の職業:インターネットショップオーナー(従業員はいませんよー^_^;)
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