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20分で出来る超簡単なべ!

この時期、やはりなべの出番が多くなってきます。基本的にはポン酢で食べる水炊きが殆どですがずっとポン酢で食べているとさすがに飽きてきます。となると魚介類を入れてよせ鍋やちゃんこはどうだろうか?勿論、これらは非常に美味しいですがただ材料費も高くつくし、時間も仕込みや準備で結構かかります。

今日ご紹介するかんたんなべは平日、仕事から帰ってきてからでも材料さえ準備しておけばわずか20分で出来る超かんたんなべです。

それではレシピから
ベースは鶏ガラスープを使います。といっても市販の粉末状のものです、あとこれにミソを入れます。ミソはごくノーマルのみそ汁に使うミソです。

かんたんなべ-1

具材は、
肉類
鶏肉(モモ肉を5切れほど)・豚肉(こま切れで充分)・
野菜類
白菜・大根・菊菜・しめじ・エリンギ・えのき・豆腐・ネギ・厚揚げです。

作り方はごくかんたん
鍋に水を適量入れ、沸騰したら鶏ガラ粉末スープを入れ、

かんたんなべ-2


次に味噌を適量溶かし(味噌を入れたら沸騰しないように温度を下げて)、具材を投入します。

かんたんなべ-3

まずは鶏肉から入れしばらくするとアクが出てくるのでアクを取り、大根→厚揚げ→エリンギ→しめじ→ネギ→豆腐の順で入れ、しばらく煮込み、またアクをとり、続いて豚肉→えのき→白菜を入れて完成です。菊菜は食べる時に投入して直ぐに食べるのが美味しいと思います。煮込みすぎると味がふやけるような気がするので

かんたんなべ-4

ここまでの工程まで約20分で出来ます。(人数分が多くなると時間は若干かかってきます。

食べる時も私なりのこだわりがあり
まず器にゴマを入れます。

かんたんなべ-5

ここにスープを器の1/3ほど入れ、ゴマの風味がきいたスープをまず一口いただきます。

かんたんなべ-6

あとは、具材を器に入れていただきます。

かんたんなべ-7

このなべは以前師匠が教えてくれた本格的に鶏ガラから出すスープを作った時にこのスープをベースに味噌汁を作った時に異常に美味しかったので、鶏ガラスープと味噌の相性が抜群だと思い、このなべを思いつきました。

そうそう肝心なものを忘れていました^_^;ごま油です、これを入れる入れないで味に雲泥の差が出ます!
ごま油を少々ポトリと

そして最後の締めはソバを入れます。

かんたんなべ-8
かんたんなべ-9

このソバも市販のボイル麺を冷凍してあるので使う時に沸騰したお湯でボイルして水ですすぐだけなので常に冷蔵庫に常備しておかなくても大丈夫です(師匠のうけいりです

バリエーション豊かに揃っている市販のなべのベースに飽きた時、特に時間がなくてっとりばやくごはんを作りたい時にはお勧めです。是非お試し下さい!!

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ジャンル : グルメ

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とうとう新鍋を作ったか!

とうとう新鍋を作ったねえ!
胡麻を入れるとこなんか憎いやないかい!

あと1つ!にんにくやあぁ!
チューブにんにくで十分や!
絶対に鍋全体に深みが出るぜ!(口臭なるけど…)

Re: とうとう新鍋を作ったか!

そうかーチューブにんにくかー!忘れてたな^_^;
確かにニンニクは匂いがなー.....翌日休みでないとたっぷりニンニクはきついなー。
でも、今度入れて見るわ!

この鍋を作って鶏ガラと味噌の抜群の相性が改めて実感したわー!
もうちょっとコクが出たら肉類はいらんかもなー、キノコメインで!!

こんにちは~

味噌をいれるところが、まさに“みそ”ですねぇ(笑)

胡麻がなんともいい風味を出してそう。。。

市販の鍋スープもだんだん飽きてくるんですよねぇ。
安くはないし。。。


Re: こんにちは~

こんにちはー、おやぢパパさん!
鶏ガラスープと味噌は抜群にあいますよ、それにゴマとゴマ油がたまりません!
でも、血圧対策にはちょっと塩分が多いかもしれませんねー、

出来るだけ野菜を多い目に入れてヘルシーにして食べた方がよさそうです。
キノコはバッチグーですよ、エリンギなんか最高です、焼酎がとまらへんでー(^_^)
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S37年生まれ、浪速育ち
現在の職業:インターネットショップオーナー(従業員はいませんよー^_^;)
インターネット商品販売・Webデザイナー・サイト企画・構築・サポート
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