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ふりかけでアレンジお好み焼き-PART2

パート1ではキャベツにうま味をつける土台について書きましたが、パート2ではこの味のついたお好み焼きに掛けるソースについて色々と試してみたいと思います。

定番でいくととんかつソースとマヨネーズですが元々、味がついているので濃いソースはソースの味が強すぎるので今回はあっさり系の甘酢とダシで頂いて見ました。

まず
甘酢は
鶏ガラスープ(市販のもの)に醤油・ケチャップ・酒・酢で作り、水溶き片栗粉で溶いてあんをつけたものです。

ふりかけアレンジお好み焼き-パート2-3
↑甘酢を掛けて見ました!

ダシは
手っ取り早く東丸うどんスープの素をお湯で溶いただけの単純なダシです。カイワレを少々入れました。

ふりかけアレンジお好み焼き-パート2-4
↑ダシはこんな感じです!


ふりかけアレンジお好み焼き-パート2-5
↑カイワレとよくあいます!焼酎とも^_^;


ふりかけアレンジお好み焼き-パート2-1
↑お好み焼きをひっくり返すフライパン返しです、デカイのでこれならひっくり返すのも簡単!


ふりかけアレンジお好み焼き-パート2-2
↑今回焼いたのはシャケキャベツバージョンです!


感想
甘酢
パッと見はカニ玉ですが、味は一応お好み焼きですねー!この甘酢だとお好み焼きの味がとても良くわかります。
ビールと最高にあうー(^_^)

ダシ
この食べ方は明石焼き(たこ焼き)を食べる時と同じ感じなので食感は明石焼きそのものです。

どちらのソースも結構いけますよ!
試しに初めに何もつけずに少し食べてみましたが、しっかり味がついているのでそのままでも食べれます。
でもやっぱりソースはほしいですねー^_^;

とんかつソースとマヨネーズで食べるのも勿論美味しいですが、一風変わったお好み焼きのソースとして甘酢とダシもなかなかのものです。

今回は1枚を半分に切ってそれぞれ2通りのソースを試してみました。
2つとも完全に酒の肴向けですが一度お試し下さい!!

今日の血圧-夜
118-80(ようやく血圧も通常の数値に戻ってきましたー!いかに今年は寒いかよくわかりますわー

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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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次に期待!

しかしここまで来たらなんでもありやな!
懐かしいなあ。甘酢はコック時代に賄いでやったぞ!
なかなかやった!
出汁の方も明石焼きを考えたら旨いはずやわ!

ほんでつい最近、正統派のお好み焼き(普通にソースで食べる)と、とんでもないお好み焼きの提案したのに、全く返事が無いと思ってたら、自分の発案したお好み焼き作成で忙しかったんやな!
そうならそうと!
お好み焼き程、変化球出来る食いもんは他にあれへんな!
甘酢、出汁汁とくれば次は味噌かデミグラスソースかな?
振りかけとくれば、お茶漬けの素か永谷園のまったけのお吸い物か?
まあこの辺はメジャーやけどな。
けどイオラーみたいにキャベツには入れんなあ…みんな決まって練り粉に入れるわ!
あっしも恥ずかしながら今までやったん全部練り粉の方や!

お好みに王道無し

こんばんは、イオラーさん。なるほどなるほど、お好み焼きを甘酢や出汁で食べるとはなかなか面白いですね。おいらのとこでは、とんかつソースにマヨネーズ、ケチャップ、カラシをつけます。ときにはカレー粉を混ぜたりします。コクがあって、なかなかいけますよ。そういえば広島焼きではイカ天をのせたりしますが、これもふりかけのようなものかもしれませんね。いろいろな楽しみ方ができるのもお好み焼きの良いところでしょうね。 

Re: お好みに王道無し

こんにちは、ryoさん!

お好みに王道無し!←拍手v-425
カレー粉を入れるのも面白いかも!
甘酢や出汁で食べるお好み焼きもまた違った味で結構いけますよ!
私のお気に入りはどちらかといえば出汁で食べる“明石焼き”のような食べ方が気に入りました(^_^)

最近はお店でも色々と変わった食べ方で出す店も増えているみたいです。
では、また、ごはんにいきましょーねーv-221
ちなみに明日は大阪も久しぶりにv-276になるかもーv-405
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S37年生まれ、浪速育ち
現在の職業:インターネットショップオーナー(従業員はいませんよー^_^;)
インターネット商品販売・Webデザイナー・サイト企画・構築・サポート
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