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なべの締めにエリンギで一品を作って見ました

3月に入っても暖房がいる毎日なので
夕食はほぼ毎日なべ(水炊き)ばかり作って食べていますが

最後の締めはいつも定番の雑炊ばかりなのでいいかげん飽きてきたので、何か他にないものかと考えても
うどんを入れるか、ソバを入れるかぐらいなのでこれも何回もやっているので

根本的に変えてみようとなべを食べている時からひとつの食材に注目し、この食材で別の料理を1品作ってみようとなべの中に入れて少し炊くことにしました。

なべの締めにエリンギ-2
↑なべが終わったあとのスープです


その食材は「エリンギ」です。これをなべに入れてそのまま食べても美味しいと思うのですが、今回はこれを炒めることにしました。

では何故なべの中に放り込むの?と突っ込まれそうですが

なべの中には色々な肉類や野菜類の具材が染み込んだスープが出来上がっているのでこの中にエリンギを入れれば自然に味のついたエリンギが出来るだろうと思った単純な考えからです。

ただエリンギだけを炒めても何の芸もないので
栄養満点のホウレン草と一緒に炒めることにしました。

なべの締めにエリンギ-1


ホウレン草には栄養やうまみがたっぷり含まれているので※ボイルはせずに簡単に水洗いだけで細かく刻んでエリンギと一緒に炒めることにしました。
※ボイルをしない説明はこちらの
明日のためのその3「ポパイセット」での師匠のコメントをお読みください!

ホウレン草
↑ホウレン草です。これだけで100円でした、安いのはうれしい(^_^)

作り方は
なべで炊いたエリンギを取り出し、適当な大きさにカットして
軽く油をひいたフライパンで
エリンギを炒め、

なべの締めにエリンギ-3

ホウレン草を炒め

なべの締めにエリンギ-4

味付けはなべで出たスープを少し入れ、ニンニク醤油(チューブのニンニク・醤油・ごま油)を少しだけ入れて
最後に溶き卵を流し入れて完成です。

なべの締めにエリンギ-5


なべの締めにエリンギ-6


エリンギにしっかりとなべの凝縮された出汁が効いているので薄い味付けでもとても美味しいです。
一応なべの締めなので焼酎のあてにしていただきました!

実はエリンギの肉厚の歯ごたえの良さに少し前からハマっています。
どんな料理にでもあいそうで
焼いても・揚げても・炊いても
なんにでもあいそうなのでこのエリンギを使って色々なレシピを考えていこうと思っていますので乞うご期待を!!

という本日もなべの後にエリンギを炊いています。↓

なべの締めにエリンギ-7

これで明日また1品作りましょー!!

今日の血圧-夜
117-86(下がやや高いめかなー^_^;でも平均は80くらいなので安定しています(^_^))

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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

なかなかやるやないか!

しかし2年程前と比べて料理に対しての発想力がついたなあ。これは間違いなく旨いやろう!
水溶き片栗粉で八宝菜風にしてもバッチリやなあ。ご飯に掛けたらエリンギ丼やあ。


それにしても最近はわしのレシピ当番がまるっきり無いなあ…
サッパリ聞いても来んし。
わしがインディーズの単独料理ブログを作ったからか?
作ったものの、コメントがイオラーと店のお客様がお1人様だけとは淋しいのお…

淋しい!ですぅ!(≧ヘ≦)

Re: なかなかやるやないか!

具材の良さを最大限に生かした料理が出来るようになったんも師匠のおかげやでー!
サンキューv-354

今日もいい感じにエリンギが漬かってるから、また作るでー!!

お楽しみをー(^_^)
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S37年生まれ、浪速育ち
現在の職業:インターネットショップオーナー(従業員はいませんよー^_^;)
インターネット商品販売・Webデザイナー・サイト企画・構築・サポート
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11月より新しい家族のネコ3匹です♪



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