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レンコン祭り-パート1

2011年10月30日(日)

今日(いや昨日土曜日)はゆっくりする時間があったので久しぶりに料理といえるものを作ってみましたー!

作ったのはタイトルにもあるように“レンコン”を使った料理です。

ワタクシ、レンコンは大好物です。あのシャリシャリとした食感が何ともいいですよねー(^_^)
でも、レンコンって高いから滅多に買えないんですが(1切れ小さいのが200円とか)

それが今回はバーゲンセールのような山盛り入って298円(*_*)安い!!だったので即買いました!
ちなみに徳島産でした。(中国産ではありません)

安いだけにかなり下処理が必要なようです。
水洗い→皮をむき→酢水に漬け→真水に更に漬ける

ナント手間のかかることか、こんなのは平日にはとても無理です(*_*)

レンコン祭り-パート1-1
↑これは酢水に漬けた後に真水に漬けているところです。
既に2本は使った後なので元は大量にあります。

レンコン祭り-パート1-3
↑なべにごま油をひいてひき肉レンコンを炒めています。

レンコン祭り-パート1-2
↑味付けはめんつゆと醤油少々、酒、みりんで

レンコン祭り-パート1-4
ひき肉とレンコンの煮物が出来ましたー!!
ミズ菜を入れて完成です!!


ごま油で炒めているので香りがこうばしくて味もとても美味しいです(^^♪
これはご飯のおかずでも焼酎のアテでもどちらでもいけますねー!!
調理時間も約30分で出来るし、これは定番になりそうです(^_^)

さあ、レンコンはまだまだあるので
パート2に突入しようと思います。
このあと直ぐ☆ミパート2
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