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やっぱり酢豚はテンションが上がります!

2014年10月14日(火)

中華料理の定番「酢豚」を作りました!

あらかじめ合わせタレを作っているのであっという間に作れました。
今回は毎度鬼門の水溶きカタクリの調合もバッチリ決まったし♪

中華料理の「酢豚」はいつ見てもテンションが上がりますねー、豚肉と野菜がボリュームたっぷりで
見てるだけでアドレナリンが出まくりますー(笑)

subuta1013_1.jpg
酢豚です!

subuta1013_2.jpg
↑肉スープです!ベースは丸ドリスープのもとで。
酢豚用の肉の余った分でスープにして作りました。これがまた美味い!!玉子トーフとの絡みもよく合います!

subuta1013_3.jpg
酢豚とスープのセットです!いやー美味い♪
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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酢はすっぱさのす

こんばんは、イオラーさん。
おいらも酢豚は大好きです。
よく食べますが、お店によってずいぶん味は違いますね。
やはりすっぱさと甘みのバランスでしょうか、好みの味だとほんとうに幸せです。
お店で酢豚とチャーハンを食べるのが好きなんですが、ちょっとお高くつきますね。
自分で作れば良いんでしょうが、これはちょっと自信がありません、でも挑戦する価値はありますね。
イオラーさんを見習って頑張ってみます。

Re: 酢はすっぱさのす

> こんばんは、イオラーさん。

こんばんはーryoさん!

> おいらも酢豚は大好きです。
> よく食べますが、お店によってずいぶん味は違いますね。

確かに、酸っぱさを抑えている店もありますからねー。


> やはりすっぱさと甘みのバランスでしょうか、好みの味だとほんとうに幸せです。
> お店で酢豚とチャーハンを食べるのが好きなんですが、ちょっとお高くつきますね。

お店で酢豚とチャーハンを注文したら確実に1000円は超えますねー
お昼にはちょっと無理があるかも(^^ゞ


> 自分で作れば良いんでしょうが、これはちょっと自信がありません、でも挑戦する価値はありますね。
> イオラーさんを見習って頑張ってみます。

頑張って作ってみて下さい、初めにあわせタレを作っておいたら意外と簡単に出来ますよ!!

何やら面白い事を言っておるな!


酢豚はプロでも合わせダレで作るのが最低条件じゃ!


酢を大量に使うので
一回一回味を見ながら作るのは至難の技じゃ!


酢は熱い熱により味がとんでしまうからな!


合わせダレをあらかじめ作っておくことが正しい作り方じゃ!


醤油1 酢1 砂糖1 水2


これを混ぜ合わす(火は通さない)だけで美味しい甘酢ダレの出来上がりじゃ。


一度食ったじゃろう!わしの酢豚を!

すごい出来映え!旨そう!

こんにちは~
お疲れ様です!

こりゃ、見事な酢豚です!
プロ並みの出来上がり!
スープも美味そう(^q^)

ビールに紹興酒が欲しくなりますな♪

26日の晩、よかったら軽く一杯どうですか?
笑ハゲさんも誘って!
もし時間が空いていたら連絡ください!

Re: タイトルなし

正しくは合わせタレを先にフライパンに入れてから具材を入れる順番のことやな。

正直アンタから作り方教えて貰うまではタレを先に入れることは想像も出来んかったなー、アレは衝撃的な光景やった!!

あの作り方を見たから今では自信持って酢豚を作れるぞー!!

Re: すごい出来映え!旨そう!

こんばんはーおやぢパパさん!

> こんにちは~
> お疲れ様です!
>
おつかれさまですー♪

> こりゃ、見事な酢豚です!
> プロ並みの出来上がり!
> スープも美味そう(^q^)
>
ありがとうございます!笑ハゲに作り方教えて貰ってからは自信持って作れるようになりました!

> ビールに紹興酒が欲しくなりますな♪
>

へへ、ワタシはご飯でしたー=^_^=


> 26日の晩、よかったら軽く一杯どうですか?
> 笑ハゲさんも誘って!
> もし時間が空いていたら連絡ください!

笑ハゲとも連絡取ってオーケーですよ!詳細はメールしますねー!

おやぢパパさんへ



おやぢパパさん!!お誘いありがとうございます!

楽しみだなあ!



イオラーへ


わしは作り方より甘酢ダレの単純差に一番ビックリしたぞ!!


勤めた店がほとんどあんな感じや。

分量の違いと
ケチャップを入れるか入れないかの違いぐらいや!

わしはケチャップ無しの方が中華らしいと思う。
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イオラー

Author:イオラー
イオラーProfile
S37年生まれ、浪速育ち
現在の職業:インターネットショップオーナー(従業員はいませんよー^_^;)
インターネット商品販売・Webデザイナー・サイト企画・構築・サポート
商品販売サイト
ジョイカンパニー楽天市場店



11月より新しい家族のネコ3匹です♪



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