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市販の麻婆豆腐の素で麻婆豆腐を作りました

2017年1月26日(木)

本日の記事は
久しぶりに料理記事です!

今日のお昼に市販の麻婆豆腐の素で麻婆豆腐を作りました!

ユーチューブに動画をアップしています




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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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No title

市販の素をそのまま使うのではなくアレンジしているのがさすがです!
水溶き片栗粉を投入した後のこぼれそうでこぼれない絶妙のフライパン捌きが須賀らしいです!!
BGMがパトちゃんの声っていうのもいいわぁ~(*´▽`*)

No title

ワンポイントアドバイス

豆腐を崩して作るやり方なら、豆腐をボイルするのは無意味じゃ。

サイコロ状に切った豆腐を、崩れにくくする為にボイルが必用なんじゃ。

ただしボイルした豆腐は味が染み込みにくい。
崩れやすいが、生の豆腐が味が入りやすい。

崩し豆腐で作るなら、生の方が味が染みて美味しいぞ。

Re: No title

おくちうむさん、コメントありがとうございます♪

> 市販の素をそのまま使うのではなくアレンジしているのがさすがです!

ありがとうございます!

市販の素ととろみで作っても何かイマイチ美味しくないので水溶き片栗粉を使うようにしています。
アレンジといってもチューブのニンニクとごま油を
入れているくらいですがこれだけでも味は変りますね。

それに市販の麻婆豆腐のひき肉の入ったあの袋の出しにくい事(^_^;)あの袋の中身を出している間に
かなりフライパンの中で煮えたぎって蒸発していましたので
それ以来、市販の麻婆豆腐を作る時はあらかじめ器に出すよーにしています。

> 水溶き片栗粉を投入した後のこぼれそうでこぼれない絶妙のフライパン捌きが須賀らしいです!!

ありがとうございます♪
なんとかこぼれずに最後まで行けました!途中でこぼしたら動画の撮り直しですからねー(^_-)

> BGMがパトちゃんの声っていうのもいいわぁ~(*´▽`*)

丁度お昼ごろなのでネコの寝る時間を計って作ったのですが
ヤンとサキはこたつの中でぐっすりですがパトだけは何回こたつに入れても出て来て足元にひっつくんですよ
おとなしくしてるなーと思ったら「ニャー」ですわ(笑)

Re: No title

なるほど!
では次回は崩し豆腐でやってみよー♪

No title

なんかコメント内容が伝わってないの~!?
おまはんが作った麻婆豆腐がれきっとした崩し豆腐法じゃ!わざわざ豆腐を崩すのに、豆腐のボイルは無意味かつ不味くする法じゃと言ってるのじゃ。
次回からはボイル無しでやってみろ。もっと味の染みた美味しい仕上がりになるぞ♪
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Author:イオラー
イオラーProfile
S37年生まれ、浪速育ち
現在の職業:インターネットショップオーナー(従業員はいませんよー^_^;)
インターネット商品販売・Webデザイナー・サイト企画・構築・サポート
商品販売サイト
ジョイカンパニー楽天市場店



11月より新しい家族のネコ3匹です♪



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